Na słodkim HACZYKU. Cukier to narkotyk!? („Turun Sanomat”, Finlandia) Czy może wystąpić „uzależnienie od cukru” Mirja Vinberg, 15 lutego 2005 Oficjalna medycyna nie uznaje terminu „uzależnienie od cukru”. Jednak wiele łasuchów – tak zwanych „myszy cukrowych” – twierdzi, że cierpi na tę chorobę od wielu lat. W Szwecji działa już specjalny ośrodek rehabilitacyjny, w którym odzwyczaja się ludzi od nadmiernego spożycia cukru. Istnieją diametralnie różne opinie na temat cukru, ale niezaprzeczalna prawda jest taka, że ​​w uprzemysłowionych krajach świata spożycie tego słodkiego produktu wzrosło 17-krotnie. przez ostatnie 150 lat przeciętny mieszkaniec Finlandii spożywał 34 kg cukru rocznie, czyli około 32 standardowe kostki cukru dziennie. (Dzienny limit 32 sztuk cukru można łatwo „przekroczyć” wypijając na przykład litr lemoniady lub innego napoju bezalkoholowego!). Nasz organizm nie jest przez naturę przystosowany do trawienia takich ilości cukru, dlatego cukrzyca i otyłość oraz inne choroby „wysokiego standardu życia” dotykają coraz więcej osób, oprócz znanych już chorób, do których prowadzi nadmierne spożywanie słodyczy inne zupełnie nieoczekiwane nieprzyjemne konsekwencje i powikłania Szczury - narkomani i „myszy cukrowe” Przedstawiciele nauk medycznych tradycyjnie uważają, że „uzależnienie od cukru” może rozwijać się w podobny sposób jak uzależnienie od alkoholu czy nikotyny. Ale pomysł, że słodycze mogą doprowadzić człowieka do utraty samokontroli, jak to ma miejsce w przypadku narkomanów, wywołał uśmiechy. Wyniki eksperymentów przeprowadzonych na zwierzętach podważają dotychczasowe prawdy, ponieważ ustalono, że nadmierna chęć spożywania słodyczy i mechanizm. uzależnienia od narkotyków mają wspólną cechę Grupa naukowców pod przewodnictwem Barta Hoebela z Uniwersytetu Princeton (USA) odkryła, że ​​szczury, którym podano najpierw duże ilości cukru, a następnie usunięto go (cukier) z diety, zachowywały się z wyraźnymi oznakami choroby. uzależnienie od słodyczy Według Heubela cukier prowokuje mózg do produkcji własnych opiatów. Przy długotrwałym stosowaniu cukru mózg uzależnia się od własnych opiatów, tak jak dzieje się to po zażyciu heroiny. Wpływ słodyczy jest niewątpliwie mniej zauważalny niż wpływ narkotyków, dlatego nie da się zrównać czekolady z heroiną. Jednak na podstawie zachowania szczurów doświadczalnych można wyciągnąć wnioski dotyczące ludzi, ponieważ szczury są właśnie zwierzętami, na których testuje się wiele leków opracowanych dla ludzi, a następnie stosuje się je w leczeniu narkomanii. Nieodparta chęć jedzenia słodyczy ma swoje korzenie w głębokiej historii ludzkości. Przyjemność, jakiej doświadczali jaskiniowcy podczas jedzenia, pomogła naszym przodkom przetrwać w trudnych warunkach naturalnych. Słodycze są źródłem szybko wytwarzanych kalorii, dlatego mózg reaguje na nie bardzo silnie. Jednak w obecnych warunkach słodycze zawierające nadmiar kalorii dla organizmu nie wydłużają życia człowieka, a wręcz je skracają może prowadzić do uzależnienia od spożycia cukru. Tak przynajmniej twierdzi szwedzki specjalista medycyny uzależnień, Bitten Joinsson. Procesy chemiczne zachodzące w mózgu pokrytym cukrem Elementy w mózgu sprzyjające uzależnieniu powodują uczucie błogości i zadowolenia oraz „żądają”, aby dana osoba nieustannie „karmiła” swój mózg. takie przyjemne produkty. Trzy etapy uzależnienia są znane wszystkim łasuchom („myszom cukrowym”). Najpierw zwiększa się spożycie cukru, następnie rozpoczyna się świadome ograniczanie spożycia słodyczy, ale proces ten kończy się, gdy pojawiają się oznaki dyskomfortu. Ból głowy, zły nastrój, krótkotrwałe podrażnienie znikają natychmiast po pierwszym kawałku czekolady, doktor Toivo Haltia, badający w ośrodku PET-keskusMiasto Turku, nie wierzy w wpływ cukru na aktywność mózgu człowieka, że ​​przyczyną pragnienia słodyczy jest jedynie zmiana zawartości cukru we krwi - Słodycze powodują uczucie błogości przed zawartością cukru podnosi się krew. Zatem w te procesy muszą być zaangażowane także inne mechanizmy. Centrum RET kontynuuje badania. Trwają poszukiwania jednego z proponowanych mechanizmów. Uwaga naukowców skupiona jest na tym, jak dopamina (w terminologii rosyjskiej - dopamina - dioksyfenyloalamina, znany aminokwas tyrozyna, ale z dodatkową grupą hydroksylową, przeł.) wpływa na gromadzenie się nadwagi u człowieka. Eksperci sugerują, że u osób z nadwagą w pewnym stopniu zaburzają działanie dopaminy. Aby uzyskać kwalifikowane wyniki, cukier w eksperymentach podaje się osobom z prawidłową i nadwagą. W rezultacie stwierdzono, że żywność zawierająca cukier wpływa na produkcję dopaminy, które z kolei powodują głód i apetyt. Dopaminy były i są badane w rozwiązywaniu problemów różnych patologii - „uzależnień”. Przecież one (dopaminy) są elementem przenoszącym, nośnikiem, enzymem, który jest aktywowany, gdy pojawia się trwałe uzależnienie od alkoholu i narkotyków. Nie jest jeszcze do końca jasne, czy wszystkie te trzy uzależnienia można postawić na tym samym poziomie mam patologiczną, niemal nieodpartą ochotę na cukier, ale nie sądzę, że samo to prowadzi do nadwagi. Granice takiej zależności zacierają się. Każdy człowiek w pewnym momencie swojego życia odczuwa dotkliwy głód, choć wydaje się, że liczba kalorii, jakie otrzymuje w ciągu dnia z pożywienia, w pełni zaspokaja potrzeby jego organizmu. Trudno jednak ustalić, kiedy przypadek ma charakter kliniczny, a kiedy nie ma żadnej patologii. - Z drugiej strony wszyscy jesteśmy uzależnieni od cukru. Jeśli poziom cukru we krwi spadnie do niskiego poziomu, umrzemy, stwierdza Haltia. W ludzkim mózgu znajduje się wiele nośników i niezliczona ilość czynników powodujących uczucie satysfakcji i błogości. Nadal nie jest możliwe ustalenie, które konkretne enzymy wywołują określone emocje. Jednego bodźca nie można mechanicznie zastąpić innym. Nie da się zastąpić czekolady miłością, a amoniaku (chlorku amonu) grą w tenisa. Jednak w zasadzie oczekiwane wyniki naszych badań można będzie kiedyś w odległej przyszłości wykorzystać do wyprodukowania leku, którego spożycie spowodowałoby. uczucie sytości, śni Haltia Lek sprzedawany bez recepty i wpływający na nastrój Osoba je słodycze nie tylko po to, aby zneutralizować swój głód, ale także po prostu dlatego, że ma ochotę na coś słodkiego. A przygnębiony stan można skorygować cukierkami: wraz ze wzrostem poziomu cukru we krwi nastrój poprawia się, ale po tym ponownie szybko spada poziom krwi i - znowu zmęczenie, osłabienie, melancholia. A tych objawów nie można wyleczyć niczym innym jak cukrem - bajka o białym byku, karuzela jest oczywista - za pomocą cukru człowiek może nieświadomie manipulować swoim nastrojem. Ale zmiany poziomu cukru we krwi mogą nawet powodować reakcje, które przerażają innych – są to ataki nieuzasadnionej wściekłości, rozgoryczenia – mówi pisarz i lekarz Antti Heikkila, zwolennik diety niskowęglowodanowej – Ale jest dobra wiadomość – zbilansowana dieta poprawia nastrój, uspokaja go. Przy spożywaniu pokarmów niskowęglowodanowych, czyli niezawierających żadnych rodzajów cukrów i skrobi, już trzeciego dnia zauważalna jest poprawa nastroju – mówi Heikkilä: „Kiedy człowiek zmienia swoje nawyki żywieniowe i idzie dalej dieta, zmiany są niesamowite. Moi pacjenci ożywiają się na naszych oczach i wkrótce nie mają już ochoty nawet na kawałek czegoś słodkiego. Wpływ nadmiaru lub odwrotnie niedoboru cukru w ​​organizmie na zachowanie człowieka jest zauważalny, ale koncepcja Jonssona: ​​porównując cukier z narkotykami lub alkoholem pod względem stopnia wschodu]