Em um gancho doce. Açúcar é uma droga!? ("Turun Sanomat", Finlândia) Pode ocorrer "vício em açúcar" Mirja Vinberg, 15 de fevereiro de 2005 A medicina oficial não reconhece o termo "vício em açúcar". Mas muitos gulosos - os chamados 'ratos do açúcar' - afirmam que sofrem desta doença há muitos anos. Já funciona um centro especial de reabilitação na Suécia, onde as pessoas são afastadas do consumo excessivo de açúcar. Existem opiniões diametralmente opostas sobre o açúcar, mas a verdade inegável é que o consumo deste doce aumentou 17 vezes nos países industrializados de todo o mundo. nos últimos 150 anos, o finlandês médio consome 34 kg de açúcar por ano - o que equivale a cerca de 32 cubos de açúcar padrão por dia. (O limite diário de 32 unidades de açúcar pode ser facilmente “ultrapassado” bebendo, por exemplo, um litro de limonada ou outros refrigerantes!). Nosso corpo não foi projetado pela natureza para digerir tantos volumes de açúcar, por isso o diabetes, a obesidade e outras doenças de “alto padrão de vida” estão afetando cada vez mais pessoas. Além das doenças já conhecidas, o consumo excessivo de doces leva a. outras consequências e complicações desagradáveis ​​completamente inesperadas. Ratos – toxicodependentes e “ratos de açúcar” Os representantes da ciência médica tradicionalmente acreditam que a “dependência do açúcar” pode desenvolver-se de forma semelhante à dependência do álcool ou da nicotina. Mas a ideia de que os doces poderiam levar a pessoa a perder o autocontrole, como acontece com os viciados em drogas, causou sorrisos. Os resultados de experimentos realizados em animais desafiam verdades anteriores, porque foi estabelecido que o desejo excessivo de consumir doces e o mecanismo. da dependência de drogas têm características comuns Um grupo de cientistas liderado por Bart Hoebel, da Universidade de Princeton (EUA), descobriu que ratos que primeiro receberam grandes quantidades de açúcar e depois o removeram (açúcar) de sua dieta se comportaram com sinais claros de doença mórbida. vício em doces. Segundo Heubel, o açúcar faz com que o cérebro produza seus próprios opiáceos. Com o uso prolongado de açúcar, o cérebro fica dependente dos próprios opiáceos, como acontece com o uso de heroína. A influência dos doces é sem dúvida menos perceptível do que a influência das drogas, por isso é impossível equiparar os chocolates à heroína. Mas com base no comportamento dos ratos experimentais, pode-se tirar conclusões a respeito dos humanos, uma vez que os ratos são precisamente os animais nos quais muitos medicamentos desenvolvidos para humanos são testados e posteriormente utilizados no tratamento da dependência de drogas. O desejo irresistível de comer doces tem suas raízes. na história profunda da humanidade. O prazer que os homens das cavernas experimentavam ao comer ajudou nossos ancestrais a sobreviver em condições naturais difíceis. Os doces são uma fonte de calorias produzidas rapidamente, por isso o cérebro reage fortemente a eles. Mas nas condições atuais, os doces que contêm calorias em excesso para o corpo não prolongam a vida de uma pessoa, mas sim encurtam a implementação de uma estratégia de sobrevivência tradicional. pode levar ao vício no consumo de açúcar. Assim, pelo menos, diz Bitten Joinsson, especialista sueco em medicina anti-dependência. Processos químicos no cérebro revestido de açúcar Elementos que promovem o vício no cérebro causam sentimentos de felicidade e contentamento e "exigem" que a pessoa "alimente" seu cérebro repetidamente. produtos tão agradáveis. Os três estágios do vício são conhecidos por todos os gulosos (“ratos de açúcar”). Primeiro, aumenta o consumo de açúcar, depois começa uma limitação consciente do consumo de doces, mas esse processo termina quando surgem sinais de desconforto. Dor de cabeça, mau humor, irritação de curta duração desaparecem imediatamente após o primeiro pedaço de chocolate Doutor Toivo Haltia, pesquisando no centro PET-keskus.A cidade de Turku, a influência do açúcar na atividade cerebral humana, não acredita que a razão do desejo de uma pessoa por doces seja apenas uma mudança no teor de açúcar no sangue - os doces causam uma sensação de felicidade antes do teor de açúcar. o sangue sobe. Assim, outros mecanismos também devem estar envolvidos nestes processos. O Centro RET continua a pesquisar. Está em andamento uma busca por um desses mecanismos propostos. A atenção dos cientistas está focada em como as dopaminas (dopamina - na terminologia russa - dopamina - dioxifenilalamina, o conhecido aminoácido tirosina, mas com um grupo hidroxila adicional, trad.) influenciam o acúmulo de excesso de peso por uma pessoa. Especialistas sugerem que pessoas com sobrepeso. prejudicaram, até certo ponto, as funções das dopaminas. Para obter resultados qualificados, o açúcar em experimentos é administrado a pessoas normais e com sobrepeso. Como resultado, constatou-se que os alimentos que contêm açúcar afetam a produção de dopaminas, que, por sua vez, causam fome e apetite. As dopaminas foram e estão sendo estudadas na resolução de problemas de diversas patologias - 'vícios'. Afinal, elas (dopaminas) são um elemento transmissor, um transportador, uma enzima que é ativada quando ocorre uma dependência estável de álcool e drogas. Ainda não está totalmente claro se todos esses três vícios podem ser colocados no mesmo nível. tenho um desejo patológico, quase irresistível, por açúcar, mas não acredito que isso por si só leve ao excesso de peso. Os limites dessa dependência são confusos. Toda pessoa experimenta fome intensa em determinados momentos de sua vida, embora o número de calorias que recebe por dia dos alimentos pareça satisfazer plenamente as necessidades de seu corpo. Mas é difícil estabelecer quando um caso é clínico e quando não há patologia alguma. Por outro lado, somos todos viciados em açúcar. Se o açúcar no sangue cair para níveis baixos, morreremos, afirma Haltia. O cérebro humano contém muitos portadores e inúmeros fatores que causam sentimentos de satisfação e felicidade. Ainda não é possível estabelecer quais enzimas específicas causam determinadas emoções. Um estímulo não pode ser substituído mecanicamente por outro. Não se pode substituir o chocolate pelo amor e a amônia (cloreto de amônio) por uma partida de tênis. Mas, em princípio, os resultados esperados de nossa pesquisa poderão, em algum momento no futuro distante, ser usados ​​para produzir uma droga cuja ingestão causaria. sensação de saciedade, Haltia sonha Remédio, vendido sem receita e que afeta o humor Uma pessoa come doces não só para neutralizar a fome, mas também simplesmente porque quer algo doce. E um estado de abatimento pode ser corrigido com doces: com o aumento do nível de açúcar no sangue, a insulina melhora, porém, depois disso, o sangue diminui novamente rapidamente e - novamente fadiga, fraqueza, melancolia. E esses sintomas só podem ser curados com açúcar - um conto de fadas sobre um touro branco, um carrossel é evidente - Com a ajuda do açúcar, uma pessoa pode manipular inconscientemente seu humor. Mas as mudanças nos níveis de açúcar no sangue podem até causar reações que assustam outras pessoas - são ataques de raiva e amargura irracionais, diz o escritor e médico Antti Heikkila, um defensor de uma dieta baixa em carboidratos - Mas há boas notícias - uma dieta balanceada melhora. pessoa de humor, acalma-o. Ao consumir alimentos com baixo teor de carboidratos, ou seja, alimentos que não contêm nenhum tipo de açúcar e amido, percebe-se uma melhora no humor já no terceiro dia, diz Heikkilä “Quando uma pessoa muda seus hábitos alimentares e segue em frente. uma dieta, as mudanças são surpreendentes. Meus pacientes se animam diante de nossos olhos e logo não querem mais comer um pedaço de doce. O efeito do excesso ou, inversamente, da insuficiência de açúcar no corpo no comportamento humano é perceptível, mas a ideia de Jonsson de ​. ​​comparando açúcar com drogas ou álcool em termos de emergência de grau]