Was wissen wir über Hunger? Ist es ein Gefühl oder ein Zustand? Welche Rolle spielten Hungersnöte für das Überleben unserer Spezies, für den Aufbau unserer Zivilisation? Warum sind Menschheit und Hunger jetzt getrennt, „wie Schiffe auf See“, wozu könnte das führen? Darum geht es in diesem Aufsatz. Hunger ist das physiologische Nahrungsbedürfnis des Körpers. Verantwortlich für dieses Bedürfnis ist das Hungerzentrum im Zwischenhirn, einer der Gehirnstrukturen. Wenn die Nahrung nicht innerhalb von 3-4 Stunden in den Körper gelangt, beginnt das Hungerzentrum, unterschwellige Impulse anzusammeln, die sich in ausreichender Menge in ein Hungergefühl verwandeln. Im Zustand der Völlerei verliert der Mensch jegliche Kontrolle und isst alles, „was sich bewegt und was sich nicht bewegt“. Wir haben diesen Mechanismus aus Millionen von Jahren der Evolution geerbt – die Menschheit war chronisch hungrig, ein körperlicher Zustand, den der Mensch spüren und mit dem Wunsch bestimmen kann: „ICH WILL ESSEN.“ Dieses Signal steuert die Aktivität: Die Person beginnt, nach Nahrung zu suchen. Dieser scheinbar primitive Mechanismus half unserer Spezies, rechtzeitig Nahrung zu finden und für die zukünftige Verwendung aufzubewahren. Auf der Suche nach Nahrung ließen sich die alten Völker in noch unerschlossenen Gebieten nieder. Die Menschen beherrschen die Kunst der Landwirtschaft und der Domestizierung wilder Tiere, um das einfachste und verständlichste Bedürfnis zu befriedigen – den Hunger. Es gab Kriege um Nahrungsressourcen. Im Laufe der Evolution starben Hunderte Millionen Menschen und andere Lebewesen an Nahrungsmangel. Deshalb ist das Hungergefühl der König unserer Bedürfnisse und nimmt neben Atmung und Durst einen hohen Platz in der Hierarchie der lebenswichtigen Bedürfnisse ein. In der Antike entstanden Siedlungen, in denen es möglich war, Nahrungsmittel anzubauen. Kein einziger Mensch der Antike hätte daran gedacht, eine Stadt zu bauen, in der es keine Nahrung gab. Doch mit dem Aufkommen des Fortschritts begannen die Menschen dort zu leben, wo es mehr Mineralvorkommen gab: Fabriken und Fabriken entstanden und wuchsen zu Industriestädten heran. Solche Städte wurden mit Lebensmitteln versorgt. Von Jahr zu Jahr, von Jahrzehnt zu Jahrzehnt wurden Lebensmittel immer zugänglicher, unabhängig von den Kosten für ihre Beschaffung. Der Hunger erinnerte sich nur gelegentlich an sich selbst – in Zeiten von Kriegen und wirtschaftlichen Umwälzungen... Hunger hat schnell Einzug in die Welt der Kunst gehalten – von Romanen über Vampire, Ghule, Zombies bis hin zu Hunger und Durst beim Liebesspiel – die Metapher des Hungers ist fest in unserem Alltag verankert. Menschen verwenden Ausdrücke wie „hungrige Augen“ und andere. Hunger, sichtbar oder unsichtbar, ist immer in unserer Nähe. Warum tauchen immer mehr übergewichtige Menschen um uns herum auf? Wann führte mangelnde Kontrolle bei der Ernährung dazu, dass selbst Kinderendokrinologieabteilungen ihrer Arbeitsbelastung nicht mehr gewachsen waren? Die Antwort ist einfach: Als der Hunger als soziales Phänomen verschwand. Denken Sie darüber nach: Kann ein Tier, zum Beispiel ein Wolf, das gleiche schöne und schlanke Tier bleiben, wenn um ihn herum immer frische Fleischstücke in Gehweite sind? Die Antwort ist negativ. Der Wolf frisst so lange, wie er es gibt. Er wird sich in ein Tier verwandeln, das vor Völlerei stirbt. Es gibt vollständige Tiere, sie leben neben Menschen. Alle anderen leiden ständig unter Nahrungsmangel und sind deshalb schlank. Zu diesem Zeitpunkt hat die zivilisierte Welt den Hunger vergessen. Essen ist fast immer zu Fuß erreichbar. Es muss nicht wie unsere Vorfahren mit Schweiß und Blut gewonnen werden. Geschäfte, Cafés und Restaurants – Essen gibt es überall. Stellen Sie sich vor, wie sich ein hungriger Bauer aus dem 17. Jahrhundert verhalten würde, wenn er sich in unseren Lebensbedingungen wiederfände? Er hätte gedacht, dass dies der Himmel sei. Er aß und trank, bis sein Körper versagte. Und nachdem er mit dem Essen, das er verzehrt hatte, fertig war, aß er wieder. Hunger ist ein großartiger Lehrer. Menschen, die den Holodomor erlebten, hielten ihre Vorratskammern für den Rest ihres Lebens voll. Sie haben immer zu Ende gegessen. Sie begannen, den Nahrungskonsum als ein Ritual zu betrachten, das darauf abzielte, den Hunger zu beseitigen, dem sie einst ins Auge geschaut hatten. Ja, es gibt viele Ressourcen um uns herum. Wir müssen nicht darüber nachdenken, was wir uns und unserer Familie am Abend ernähren sollen. Wir müssen nicht im Winter fasten, um unseren Bauch bis zum Frühling zu dehnen. Wir können es selbst…